Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Yo soy toda una hummuadicta, e improviso bastante con los ingredientes: aguacate, aceitunas, con berenjena (seguramente dedique otra entrada a este último), y el que va a protagonizar esta receta: con remolacha.

Para seguir mis pasos con este delicioso hummus rosa, como yo lo llamo, lee más abajo…

Ingredientes

 

    • 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr)
    • 2 cucharadas aceite oliva
    • 2 cuacharadas tahini
    • 1 diente ajo
    • 200 gr (más o menos) de remolacha
    • una pizca sal
    • una pizca comino
    • jugo de 1 limón

Instrucciones

Paso 1

Antes de nada decir, que yo siempre compro el tahini ya hecho, aunque lo podeis hacer vosotros mismos en casa.  En la página de veggieboogie (seguid sus recetas porque son geniales) ella os cuenta como hacerlo.

Paso 2

Añadimos en el vaso de la batidora la remolacha, los garbanzos previamente lavados, el diente de ajo el tihini y el aceite y batimos a potencia media.

Paso 3

Añadimos el zumo del limón exprimido y volvemos a batir. ¿Ya se nota la textura deliciosa de este hummus verdad?

Paso 4

Ya solo nos queda aliñar con la sal y el comino al gusto personal. Si veis que el hummus está muy denso, yo añado un poquito de agua en este punto.

Paso 5

Por último, lo bato todo a maxima potencia para que se quede con una textura de crema (aunque lo podeis dejar así también) y ya estaría LISTO!

¡Solo queda emplatar y dipear!

Hummus de remolacha 1

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Chefchaouen en 1 o 2 días

Chefchaouen en 1 o 2 días

Chefchaouen en 1 ó 2 días

Llevábamos mucho tiempo con ganas de visitar Marruecos y teníamos muy altas las expectativas. Obviamente se cumplieron.

Volamos hasta Tetuan y como teníamos muchas ganas de conocer la conocida ciudad azul de Chefchaouen o Chaouen, decidimos dirigirnos hasta allí primero, y después volver a Tetouan.

Aquí os contaré que hacer en 1 o 2 días en Chaouen.

  • Traslado desde el Aeropuerto de Tetouan

Para transportarte entre ciudades en Marruecos las opciones más prácticas son en Taxi o bus. Nosotros fuimos en taxi desde el aeropuertot de Tetouan hasta la estación de autobuses de la ciudad, que nos costó el equivalente a unos 10 Euros. Ya desde la estación, tomamos un autobús hasta ChefChaouen (3 Euros por persona más o menos). ¡Ya hemos llegado!

Chefchaouen en 1 o 2 días 2

Una de las entradas a la Antigua Medina

  • ChefChaouen


El principal atractivo de esta ciudad no está en grandes construcciones o monumentos, sino en la belleza de sus calles, en este caso azules, y de su Antigua Medina. La medina consta de un total de 10 puertas por las que acceder.

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Calle de la Antigua Medina

  • QUÉ VER

Al entra por el arco situado al sur de la ciudad te encontrarás con un callejón, al que si giras a la derecha te encontrarás una calle llamada “calle comercial” con numerosas tiendas donde comprar artesanías o los típicos bazares donde encuentras de todo.

Si sigues subiendo por el callejón, llegarás hasta la plaza principal “kasba”, un lugar super concurrido por turistas y locales, con restaurantes, bares, etc. Siéntate en alguna de sus terrazas, disfruta de un té y de las deliciosas pasta árabes.

En esta misma plaza encontrarás también la Gran Mezquita y una fortaleza convertida en museo etnográfico.

Callejea y piérdete por cada rincón de la Medina, porque encontrarás esquinas preciosas o puertas super bonitas con las que sacarte una foto. Si te gustan las especias o el te, entra a alguna tienda y déjate envolver por los olores. Los comerciantes te invitarán a hacerlo.

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Puestos de souvenires en una esquinita en la Medina

Más arriba,en dirección este, llegarás la muralla con el arco de la salida de la Medina. Una vez has salido, si comienzas a bajar verás la Fuente Ras-el-Na y a los lavaderos.

Si viajas en verano, puedes aprovechar el calor y el ambiente de esta zona, ya que la gente se baña en las cascadas que se forman en la fuente, tomarte un zumo recién exprimido y simplemente, disfrutar de las vistas. Los días festivos estará muy animado de gente local, aparte de turistas.

Para terminar el día, que mejor que un atardecer espectacular. Sube hasta la Ermita española, que situada en una colina y tendrás unas vistas maravillosas de toda la ciudad.

  • Dónde comer

 

Al viajar durante ramadán, el tema de la comida en Marruecos fue un poco complicado, aunque en Chaouen al ser muy concurrido por turistas, no hay ningún problema para encontrar sitios donde comer.

En la plaza principal encontrarás numerosos restaurantes en los que poder sentarte a comer y disfrutar de la apetitosa gastronomía marroquí.

Paseando por la medina, un simpático vendedor de alfombras, especias, te y demás nos ofreció entrar a su negocio para enseñarnos todo lo que tenía. Sin duda, nos ayudó bastante en cuando a consejos para movernos por la ciudad, y en general por el país, y, además, nos recomendó sitios para comer donde van los locales. Si pasáis por aquí, entrad y conocedlo, porque os ayudará en todo lo que queráis. Por supuesto, podéis aprovechar también para comprar especias, yo lo hice. Por tanto, si buscáis algo más local, solo tenéis que preguntad a algún lugareño para que os aconseje donde poder sentarse a comer a un precio muy económico, alejados del turismo.

 

Os dejo unas recomendaciones de restaurantes donde os chupareis los dedos literalmente con la comida:

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Con el amigo del comercio “La vida Colorada”, id a conocerlo.

Restaurante Tissemlal o Casa Hassan

Café restaurante Sofía

Restaurant Chez Found

Si viajas durante el ramadán, como fue mi caso, podrás disfrutar de las deliciosas “chebakia”, un dulce árabe elaborado con sésamo, anís, almendras y harina. LO MEJOR

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Plato de tajín o tajine, típico de la gastronomía marroquí.

Chaouen es una ciudad que te dejará huella en la memoria, ya que la belleza que tiene en sí, no se puede comparar a otras ciudades. Piérdete por su medina, conoce a los locales, y disfruta de sus vistas y gastronomía. Ese es el mayor consejo que os puedo dar.

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