Batido de plátano y cúrcuma

Batido de plátano y cúrcuma

Batido de plátano y cúrcuma

 

¿Se te han pasado esos plátanos que compraste la semana pasada y no sabes que hacer con ellos? ¡No los  tires! Son perfectos para este batido.

Prepararemos el típico milkshake de plátano, añadiendole las propiedades de la cúrcuma. Si , he dicho cúrcuma. Este especia de origen indio que añade el color al curry le dará un toque muy especial al sabor del batido.  Además, tiene muchas propiedades: antiinflamatoria, contra el colesterol, ayuda a hacer la digestión y a la pérdida de peso. No hay excusa para no añadirla en todas ( o casi todas) tus recetas.

Ingredientes

 

    • 500 ml bebida vegetal o leche
    • 2 cucharadas avena
    • 1 cucharade café de cúrcuma
    • 1/2 cuchara de café de canela
    • 1 plátano maduro
    • 2 o 3 dátiles
    • Una pizca de jengibre rallado
Batido de plátano y cúrcuma 1

Instrucciones

Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezcla hasta que quede con una textura espumosa. Si el resultado final es muy espeso, siempre puedes añadir un poco más de leche o bebida vegetal.

Batido de plátano y cúrcuma 2
Batido de plátano y cúrcuma 3

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Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Yo soy toda una hummuadicta, e improviso bastante con los ingredientes: aguacate, aceitunas, con berenjena (seguramente dedique otra entrada a este último), y el que va a protagonizar esta receta: con remolacha.

Para seguir mis pasos con este delicioso hummus rosa, como yo lo llamo, lee más abajo…

Ingredientes

 

    • 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr)
    • 2 cucharadas aceite oliva
    • 2 cuacharadas tahini
    • 1 diente ajo
    • 200 gr (más o menos) de remolacha
    • una pizca sal
    • una pizca comino
    • jugo de 1 limón

Instrucciones

Paso 1

Antes de nada decir, que yo siempre compro el tahini ya hecho, aunque lo podeis hacer vosotros mismos en casa.  En la página de veggieboogie (seguid sus recetas porque son geniales) ella os cuenta como hacerlo.

Paso 2

Añadimos en el vaso de la batidora la remolacha, los garbanzos previamente lavados, el diente de ajo el tihini y el aceite y batimos a potencia media.

Paso 3

Añadimos el zumo del limón exprimido y volvemos a batir. ¿Ya se nota la textura deliciosa de este hummus verdad?

Paso 4

Ya solo nos queda aliñar con la sal y el comino al gusto personal. Si veis que el hummus está muy denso, yo añado un poquito de agua en este punto.

Paso 5

Por último, lo bato todo a maxima potencia para que se quede con una textura de crema (aunque lo podeis dejar así también) y ya estaría LISTO!

¡Solo queda emplatar y dipear!

Hummus de remolacha 4

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Pure de Calabaza y Zanahoria

Pure de Calabaza y Zanahoria

Puré de calabaza y zanahoria

Las calabazas no son solo para Halloween, existe un gran abanico de recetas, tanto dulces como saladas con este vegetal.

Además, tiene una gran fuente envitamina C, fibra, y potasio, por lo que sobran las razones para incluirlas en nuestra dieta.
Una forma facilísima de cocinarla es como puré, perfecto para una cena ligera o para acompañar cualquier plato.
Como siempre digo, esta es el receta que yo hago, pero vosotros podéis modificarla a vuestro gusto. Espero que os guste.

 

 

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Ingredientes

    • 300 gramos (más o menos) de calabaza
    • 1 cucharada sopera aceite oliva
    • patata
    • 1/2 cebolla
    • 1 diente  ajo
    • 3 zanahorias
    • una pizca sal
    • una pizca pimienta negra molida
    • 1 pizca jengibre rallado
    • 1 guindilla cayena
    • 1 quesito  (opcional)
Pure de Calabaza y Zanahoria 5

Instrucciones

Paso 1

Ponemos en una sartén el aceite y añadimos la guindilla, el diente de ajo y la cebolla troceada. Cocinamos hasta que la cebolla tenga un color transparente.

Paso 2

Ponemos en una olla la zanahora, la calabaza y la patata cortadas en dados. Añadimos el rehogado que ya habíamos hecho en la sartén de cebolla, ajo y guindilla con el aceite. Cocinamos hasta que esté doradito todo.

Paso 3

Una vez que está todo doradito, añadimos agua (o caldo de verduras) hasta que cubra todo. Ponemos sal al gusto, un poco de pimienta y el jengibre rallado. Dejamos cocinar unos 25 o 30 minutos, hasta que veamos que la verdura se empieza a deshacer.

Paso 4

Cuando ya esté bien blandito todo, añadimos el quesito (podemos poner una cucharada de queso tipo filadelfia en lugar de quesito) y pasamos la batidora para que quede esa textura cremosa que estamos buscando y ¡LISTO!

Podéis añadir picatostes o algún tipo de semillas si os gusta el toque crunchy.

Pure de Calabaza y Zanahoria 6

Carrot Cake

Carrot Cake

Carrot Cake

¡No hay mejor forma de inaugurar la sección yummy que con una de mis recetas preferidas! Y es que quien me conozca sabe que la tarta de zanahoria me apasiona.
Antes de nada, tengo que decir que no sido la receta “clásica”, sino que la he ido adaptando a mi gusto a base de prueba y error. Atengo y toma nota…
¿Quieres preparar una receta resultona y súper fácil? Con esta receta de pollo al horno con patatas y verduritas podrás sorprender a cualquiera, y lo mejor de todo, sin a penas mancharte las manos.

Si como yo, eres una dummie de la cocina, pero aun así te gusta experimentar, anota la siguiente receta…

 

Ingredientes

 

    • 3 huevos
    • 3/4 vaso aceite oliva
    • 3 vasos harina
    • 1.5 vasos azúcar
    • 1 sobre levadura
    • ralladura jengibre
    • 300g zanahorias
    • 100g pasas sin semillas
    • 100g nueces
    • una pizca sal
    • una pizca pimienta negra molida
    • 1 tarrina queso crema
    • 50g mantequilla
    • 3 cucharadas azucar glas.
Carrot Cake 7

Instrucciones

Paso 1

Precalentar el horno a 180º. En una picadora o batidora poner las nueces, zanahoria y pasas. Reservar

Paso 2

En un bol batir los huevos y añadir después aceite, azúcar y la zanahoria junto con las pasas y nueces. Cuando la mezcla sea homogenea añadir la harina y levadura.

Paso 3

Sazonar con el jengibre, sal y pimienta al gusto y batir nuevamente. Poner en el molde (previamente engrasado con mantequilla) e introducir al horno unos 30-40 minuto.

 

Paso 4

Para comprobar que nuestro bizcocho está hecho introducimos una varilla y si sale limpia ¡ya está listo!

Paso 5

Si queremos ponerle cobertura (podéis dejar el bizcocho simple si lo preferís) solo tenemos que mezclar el queso fresco, la mantequilla y el azúcar glas.

Paso 6

Por último solo queda desmoldarlo (una vez esté templado) y ponerle la cobertura. Puedes ponerla por encima del bizcocho o rellenarlo, eso queda a tu elección.

Carrot Cake 8

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Contramuslos de pollo al horno a la cerveza

Contramuslos de pollo al horno a la cerveza

Contramuslos de pollo al horno a la cerveza

 

¿Quieres preparar una receta resultona y súper fácil? Con esta receta de pollo al horno con patatas y verduritas podrás sorprender a cualquiera, y lo mejor de todo, sin a penas mancharte las manos.
Si como yo, eres una dummie de la cocina, pero aun así te gusta experimentar, anota la siguiente receta… 

 

 

Ingredientes para 2 personas

  • 2 contramuslos de pollo
  • 1 cucharada aceite oliva
  • 3 o 4  patatas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • una pizca sal
  • una pizca pimienta negra molida
  • 1 lata cerveza
  • una pizca tomillo
  • 1 hoja laurel

Contramuslos de pollo al horno a la cerveza 9

Instrucciones

Paso 1

Precalentar el horno a 200º. Lavar las patatas y las demás verduras.

Paso 2

Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm más o menos. Trozear las zanahorias, cebolla y pimiento. A mi me gusta que los trozos sean más bien grandes.

Paso 3

Poner las patatas y el resto de verduras en una bandeja para horno. Salpimentamos al gusto , añadimos el aceite y ponemos encima los contramuslos. Añadimos la mitad de la lata de cerveza y el tomillo por encima del pollo.

Paso 4

Por último, añadimos la hoja de laurel a la bandeja. Metemos al horno a unos 180 grados y cuando lleve unos 20 minutos damos la vuelta a los contramuslos y añadimos la otra mitad de la cerveza. En unos 40 minutos más o menos nuestro pollo estará ¡LISTO!

Contramuslos de pollo al horno a la cerveza 10

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